1、它有良好的裝飾家居的作用，這是無(wú)可置疑的。雞冠花，又名蘆花雞冠、筆雞冠、 大頭雞冠、鳳尾雞冠等。因其花形、花色像公雞頭上的冠，故名雞冠花。

2、它能有效治理婦科病。雞冠花的品種因花序形態(tài)不同，可分為掃帚雞冠、面雞冠 、鴛鴦雞冠、纓絡(luò)雞冠等，試管法證明，煎劑出來(lái)的雞冠花對(duì)人陰道毛滴蟲(chóng)有良好作用 ，蟲(chóng)體與藥液接觸5～10分鐘后即趨消失，主治涼血，止血，治痔漏下血，赤白下痢，吐 血，咳血，血淋，婦女崩中，赤白帶下。

3、它是理想的健康食品。每百克鮮，主要成分來(lái)自雞冠花花序中，含大量蛋白質(zhì)， 同時(shí)含豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、β-胡蘿卜素，維生素1和2，維生素和等礦 物質(zhì)及維生素。

4、雞冠花能做出很累美味的湯。

(1)龜膠冠花蛋湯：將雞蛋150克打和碗內(nèi)，放上包膠20克攪均勻;雞冠花75克洗凈， 改刀成片;炒鍋內(nèi)放化雞油燒熟，下雞蛋糊炒泡，加豬肉湯、精鹽，煮沸2分鐘后，下雞 冠花、胡椒粉，煮熟，起鍋入碗，放上香蔥花25克即可食用。此湯具有滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)血 養(yǎng)血，涼血止血之功。

(2)燕窩冠花肺片湯：將高級(jí)燕窩18克加入清水上籠蒸制燕窩燉軟，再半高級(jí)清湯、 精鹽、料酒、姜蔥汁、蒸軟的燕窩、焯水后的凈豬肺片300克放入凈鍋內(nèi)，置旺火上燒沸 后，下凈雞冠花片60克燒沸、煮熟而入味，即可食用。此湯具有滋陰潤(rùn)燥，益脾胃，清 肺熱，止瀉止咳，治咳血、吐血之功。