圓雕產(chǎn)品種類很多，多數(shù)以單一石塊雕塑，大型塑像也有由多塊石料組合而成的。圓雕作品，有可置于掌心、指間，小似果核的微型雕品，如個(gè)體只1厘米口含滾動(dòng)小石珠的“袖珍石獅”；有薄似蟬翼，輕如紙片且可飄浮于水面的“荷花碗”；有巧奪天工雙層，甚而多層造型的“燈籠”、“龍柱”、“石獅”；有碩大無(wú)比、重逾千噸的《鄭成功》、《天上圣母》等塑像。
　　惠安圓雕
　　惠安境內(nèi)最早的圓雕作品，首推東晉惠北晉安郡王林祿墓園的翁仲、石羊和宋代洛陽(yáng)橋上的石將軍雕像，以及洛陽(yáng)龍船尾山的三尊石佛等。此后，則有明嘉靖年間(1522～1567年)張?jiān)滥沟膶④?、馬、虎、羊、華表等雕品。這些以石人石獸石佛為主的圓雕品，在技藝上仍保留著唐代以前中原文化的特點(diǎn)，呈質(zhì)樸粗獷的藝術(shù)風(fēng)格。
　　壽山石圓雕
　　壽山石的圓雕始于南北朝。20世紀(jì)50年代以來(lái)，在福州地區(qū)陸續(xù)發(fā)掘出的南北朝時(shí)期的殉葬品“人獸俑”等，就是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最原始的壽山石雕作品。據(jù)相關(guān)資料研究分析，圓雕自南北朝以來(lái)一直是壽山石雕的主要技法，即使到了清初壽山石雕昌盛時(shí)期，雕制人物、動(dòng)物也仍然以圓雕技法為主，只是這一時(shí)期的圓雕技法和古遠(yuǎn)的南朝相比，已不可同日而語(yǔ)，作品的藝術(shù)水平也是天差地別。享有盛名的楊玉璇、周尚均、魏汝奮、魏開(kāi)通、董滄門(mén)等，雖然雕刻風(fēng)格各異，卻都是圓雕大師，他們的許多圓雕作品也都成為傳世之作。如北京故宮博物院收藏的楊玉璇的《僧人臥像》、周尚均的《彌勒》、魏開(kāi)通的《伏虎羅漢》等十幾件壽山石雕作品，以及上海博物館、天津藝術(shù)博物館和福州市博物館收藏的楊、周、魏、董的傳世之作，都顯示了清初壽山石圓雕技藝的高超水準(zhǔn)，坐勢(shì)自然舒展，神態(tài)悠然自得，面額飽滿，鼻寬且豐，兩眼微閉，兩唇微翕，欲言又止，表情異常生動(dòng)，衣紋用刀十分流暢，富有動(dòng)感，不論前觀還是后看，都顯得和諧自然，堪稱圓雕杰作。從《數(shù)珠羅漢》還可以看出，這一時(shí)期的石雕藝人已善于利用巧色。他們不僅懂得用石材的有色部分雕刻外披的袈裟，用無(wú)色部分雕刻羅漢肌體，有的還在羅漢打坐的蒲團(tuán)一描花巧填金粉。一代宗師楊玉璇還在羅漢服飾上鑲嵌寶石，用以襯托雕像，使之瑰麗多彩。