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更新時間: 2015-08-12 00:47:59 責(zé)任編輯: 齊家網(wǎng)

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作為臺灣茶的經(jīng)典象征，凍頂烏龍茶因甘醇的口感和濃郁的熟果香受到眾多茶友的喜愛。由于凍頂烏龍茶多以溫火重焙為其特色，根據(jù)傳統(tǒng)的制茶工藝制作而成，大家也稱“濃香凍頂”。那么我們應(yīng)該如何辨別凍頂烏龍茶的真假呢？下面我們就結(jié)合圖片一起看下吧。

干茶辨別

因為我們所購買的茶葉都是焙干之后的茶，所以辨別的時候首先來看一下干茶的差別。正品凍頂烏龍的茶葉顆粒呈半球狀，色澤墨綠，邊緣有隱隱的金黃色。而假貨的茶葉顆粒看起來顏色要鮮綠一些，而且顆粒包裹的不是很緊實，看起來比較松散，大家在辨別和購買的時候要看仔細(xì)哦。

看葉梗

我們知道好茶都是人工在茶樹最好的時節(jié)采摘的，一般都是選擇一芯兩葉或著一芯一葉，葉梗比較長，在制作的過程中是直接將葉梗包裹在茶葉里面的，所以外表看起來沒有什么葉梗，但是沖泡之后，我們就會知道，茶葉的葉梗是比較多的?？墒?，假冒的凍頂烏龍在沖泡之后，里面的葉梗比較少，要知道，茶葉要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍芘莩霾璧臐庀銇怼?br>
比較耐泡性

會品茶或者了解茶的人都知道，好茶具有良好的耐泡性，是不怕泡的。正宗凍頂烏龍在泡制一段時間之后，茶的葉片還是比較豐潤厚實，葉片比較完整，用手捏的時候感覺有韌性。而假凍頂烏龍茶葉在沖泡一會之后，茶的葉片就比較薄，沒有什么韌性，用手捏的時候很容易就破裂了，比較“嬌氣”。

葉尖差別

茶葉泡好之后，我們除了看葉梗和耐泡性之外，還有一點就是要看茶葉尖的差別。正品葉尖筆直，鋸齒細(xì)小，葉片比較柔嫩，葉片是比較窄的。但是假貨的茶葉葉片會向一側(cè)傾斜，上面的葉邊鋸齒較大，還比較不規(guī)則，而且葉片看起來比較肥大，從而證明了并非是一葉一芯或者是一葉兩芯的嫩茶。

看湯色

在這方面相對來說比較好區(qū)分，喝過正品的親們都知道，凍頂烏龍不僅湯色澄清，沒有泡沫，看起來晶瑩剔透的，而且味道上是醇香的。而假的凍頂烏龍泡出來的茶湯雜質(zhì)比較多，看起來還比較渾濁，味道上面就更不用說了，茶味較淡，有時苦澀味還比較重，這個與選料和制作工藝是有很大關(guān)系的。

注意事項

我們在保存茶葉的時候，盡量放在密封、干燥、避光的容器中，這樣可以避免茶葉受潮變質(zhì)，可以有效的延長保質(zhì)期。

茶具的材質(zhì)和形狀也是影響品茶的主要元素之一，一般來說凍頂烏龍應(yīng)選擇陶壺沖泡才最佳。

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