文蛤簡(jiǎn)介

文蛤又名花蛤,屬軟體動(dòng)物門、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、文蛤?qū)佟F湄悮ぢ猿嗜切?,腹緣呈圓形,殼質(zhì)堅(jiān)厚,兩殼大小相等,喜生活在有淡水注入的內(nèi)灣及河口附近的細(xì)沙質(zhì)海灘。文蛤是埋棲型貝類,多分布在較平坦的河口附近沿岸內(nèi)灣的潮間帶,以及淺海區(qū)域的細(xì)沙,泥沙灘中,靠斧足的鉆掘作用有潛沙習(xí)性。
文蛤不僅肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有很高的食療藥用價(jià)值。李時(shí)珍的《本草綱目》上說(shuō),它能治\"瘡、癤腫毒,消積塊,解酒毒\"等病。近代研究又表明:文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效,對(duì)肝癌有明顯的抑制作用,對(duì)哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文蛤,有潤(rùn)五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受國(guó)內(nèi)外食客歡迎。 相傳兩三千年前,人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時(shí)在蘇州吃到文蛤,御封它為“天下第一鮮”。
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