七子餅茶其實就是普洱茶的一種，之所以叫七子餅是因為普洱茶在清朝被作為貢品上貢朝廷，為了便于運輸和統(tǒng)一規(guī)格故做成餅狀，并規(guī)定一餅重量為357克，七個餅為一提，十二題為一只，一只的重量就約為30千克。以此來作為普洱茶的特有身份證，這樣普洱茶就有了自己的身份標(biāo)志。因為是七個餅為一提所以就稱七子餅啦。在云南口碑好的普洱茶品牌有大益、龍潤。外地游客一般都買這兩個牌子，有質(zhì)量保證。

　　熟餅
　　溫度相對要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭蓋反而更香。
　　青餅
　　水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時間，出湯的速度，這些最好自己感覺。切記出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。
　　老茶
　　要求和熟茶差不多，唯一不同的是他沖泡時可以留些根，即每次出湯不必倒得那么趕凈，而是留一部分。因為老茶的茶氣較弱。

　　補充營養(yǎng)
　　茶餅中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
　　助消化解
　　茶餅中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗已證明，黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
　　我國西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。
　　另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用茶餅治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
　　降脂減肥預(yù)
　　血脂含量高，會使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。茶餅具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

　　1、有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因為水瓶膽與外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內(nèi)，加塞蓋嚴(yán)后，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易于家庭保管。
　　2、普通的瓶、罐等保管茶葉，用設(shè)有內(nèi)外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好，可以減少容器內(nèi)的空氣接觸，容器蓋要與容器身結(jié)合嚴(yán)密，以防止?jié)駳膺M(jìn)入。
　　3、茶葉的包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在干燥、清潔、無異味的地方。
　　4、利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時注意將茶葉密封后再放入。
　　5、用生石灰或高級干燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。
　　6、利用罐內(nèi)空氣稀薄及密封后罐內(nèi)茶葉與外界隔絕原理，將茶葉烘干到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內(nèi)，然后再密封，在常溫下也可貯藏一二年。