草蝦的集中家常做法步驟：
醉蝦：
1.活蝦洗凈去掉大鉗子，放在水里備用。2.找一個帶蓋子的碗，倒入紅酒。3.蔥姜、香菜、紅辣椒、大蒜切碎放入紅酒里。4.加入生抽和腐乳汁、少許鹽攪勻。5.蝦瀝干水快速倒入紅酒中，蓋上蓋子。6.蝦會在碗里跳，把蓋子頂?shù)门榕轫憽?.兩分鐘就可以吃了。但我害怕蝦到嘴里還動的感覺，等了10多分鐘才敢開蓋。
椒鹽蝦：
1.蝦洗凈挑去蝦線剪去蝦須，用白酒腌制。2.花椒加食鹽用炒 鍋炒 至鹽變色后用料理機打碎備用。3.細青椒切成細圈。4.蒜頭和生蒜拍開剁碎。5.將蝦均勻的拍上生粉。6.炒 鍋熱油，將蝦一個個夾入鍋中炸至表面酥脆（炸過蝦的油留作它用）7.炒鍋洗凈熱油，倒入蒜蓉小火慢慢煸。8.一直煸至蒜蓉外表金黃。9.倒入炸好的蝦翻炒 10.倒入青椒翻炒 11.撒入椒鹽粉12.大火炒勻即可。

草蝦的食療作用如下：
1.草蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)；
2.草蝦蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；
3.適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
4. 草蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。
5. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
6.. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
7. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除“時差癥”。

草蝦的營養(yǎng)價值主要有：
1.草蝦體內(nèi)有很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
2.草蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.草蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)；草蝦蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

草蝦的適宜人群和禁忌主要是：
1. 老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用；
2. 適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
3.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；
蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
食物相克
不宜與豬肉同食，損精；
忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
忌糖；
果汁與蝦相克：同食會腹瀉。