常見的茶葉主要分為綠茶、青茶（如鐵觀音、大紅袍）、紅茶、黑茶（如安化黑茶）等幾大類。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言，綠茶和青茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；青茶中的大紅袍屬于中性茶，而紅茶、安化黑茶屬于溫性。
　　①觀外形：看干茶色澤、條索、含梗量、聞干茶香。黑茶有發(fā)醇香或菌花香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無裂，無老梗（木質(zhì)化白梗）；散茶條索勻齊、油潤則品質(zhì)佳；“金花”鮮艷、顆粒大、茂盛是優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶的重要特征。
　?、诳礈撼壬髁粒魂惒铚t亮琥珀；好的野生種的新茶湯色也可以紅得象葡萄酒一樣（安化產(chǎn)量少，價(jià)格高）。
　　③聞香氣：帶甜酒香或松煙香；陳茶有陳香；茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。

　　安化黑茶沖泡流程：
　　1.備具：準(zhǔn)備茶具。
　　2.取茶：安化黑茶的種類不同，取茶方法也不同。茯磚茶、千兩茶餅，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬?。徽刹?，可用剪刀剪開竹黃，剝?nèi)ヴ杖~等，再用鐵錘鋼釬撬??；方便顆粒狀、袋裝的安化黑茶（如千兩茶顆粒、“黑玫瑰”黑茶），可直接沖泡。
　　安化黑茶沖泡：取茶8g左右（喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時(shí)可適量多?。┩度肴缫獗?。按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡。 茶水分離：將如意杯按鈕按下，使茶湯分離，可沖泡數(shù)次。
　　3.安化黑茶還可以煮飲。
　　取適量安化黑茶于壺中，按1:50左右的茶、水比例注水,加熱至沸騰,停火濾茶渣后,茶湯即可飲用，安化黑茶也可選用陶壺或紫砂壺等沖泡飲用。 介紹了這么多，消費(fèi)者對于安化黑茶怎么喝應(yīng)該有一個(gè)比較直觀的感受了。無論泡茶、煮茶、飲茶，都是一種享受的過程，愛茶人應(yīng)以平靜的心態(tài)，認(rèn)真地對待每一杯茶。

　　1、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
　　安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南安化黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
　　2、助消化、解油膩、順腸胃
　　安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，安化黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
　　3、降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病血脂含量高，會使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
　　在新疆、內(nèi)蒙、青海等茯茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長期飲用安化黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對體重、體形具有良好的調(diào)控作用。
　　4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽
　　有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。安化黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構(gòu)成元素)和硒(GSHPX的構(gòu)成元素)等。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
　　5、抗癌、抗突變
　　癌癥是當(dāng)前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀(jì)70年代后期，世界各國的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對安化黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明安化黑茶對腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。
　　6、降血壓
　　茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。最近，日本報(bào)道，茶葉*****有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。我國樓福慶等發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動(dòng)物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。
　　7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
　　安化黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結(jié)果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng)，這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。
　　8、殺菌、消炎
　　安化黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
　　9、利尿解毒、降低煙酒毒害
　　安化黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同時(shí)，安化黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對于重金屬毒物，茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。

　　安化黑茶分為緊壓茶與散裝茶兩系列，緊壓茶包括“黑磚茶、茯磚茶、花磚茶”。散裝茶包括“天尖、貢尖、生尖【清乾隆年間晉陜茶商在安化采購引茶就地制作而成】以及花卷千兩茶【清道光元年至同治年間】，簡稱為”三磚、三尖、一卷。下面讓我們來看看安化黑茶價(jià)格情況如何。　　一、安化黑茶價(jià)格　　湖南安化白沙溪金花黑茶茶葉特級三年陳天茯茶茯磚1000g黑茶￥636.00　　白沙溪湖南安化黑茶御品茯茶318g金花茯磚茶禮盒裝￥110.00　　黑茶湖南安化黑茶怡清源416g茯韻茯茶散茶/禮盒裝/送禮￥1,485.00　　白沙溪湖南安化黑茶御品茯磚茶318g世博典藏版禮盒裝￥168.00　　安徽安茶古黟黑茶2kg古黟天尖茶特級古法制作非湖南安化黑茶安徽黃山￥998.00　　茶葉禮盒送禮湖南安化黑茶怡清源180g特級精制黑玫瑰顆粒￥468.00　　白沙溪湖南安化黑茶千兩茶36250g花卷茶篾簍裝緊壓茶升值典藏限量珍藏￥5,615.00　　中茶湖南安化黑茶百兩茶葉3625g￥498.00　　湖南安化白沙溪1953御品茯磚磚茶一級陳年黑茶禮盒裝￥236.00　　Baishaxi/白沙溪熙記茶葉湖南安化黑茶金花茯磚世紀(jì)華茯1432G禮盒裝￥296.00　　中茶黑茶園湖南安化黑茶HT7005聞紅天尖茶禮盒200g特級茶葉禮盒￥206.40　　白沙溪湖南安化黑茶千兩茶餅750g世界茶王千兩茶茶餅花卷茶高檔禮品禮盒￥470.00　　中茶黑茶園湖南安化黑茶2013首批HT7015千兩餅天尖安化黑茶禮品裝900g￥558.40　　白沙溪湖南安化黑茶神農(nóng)至尊562g十兩茶天尖茶組合高檔禮盒裝￥558.00　　二、選購方法　　加工黑茶時(shí)，其原料的選用、加工的地域、氣候等都是至關(guān)重要的?！　?、首先是原料，不同的地域氣候和土壤，其原料的質(zhì)量(內(nèi)含成分、藥性)會有較大差別?！　?、其次是工藝環(huán)境，加工工藝除了受人為因素影響外，也與地域氣候有關(guān)。同一個(gè)茶，其原料在不同的地域條件下加工，其品質(zhì)風(fēng)味就會有一定差異，因?yàn)椴枞~在加工過程中有酶的參與，酶是一個(gè)活體，溫度、濕度等外部環(huán)境對其活性都有不同程度的影響，況且黑茶加工過程中還有一個(gè)主體--微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物種群及同一種群的微生物都有質(zhì)和量的差異。正如湖南各地盛產(chǎn)腐乳，但同一種工藝原料在不同的地區(qū)所做出來的腐乳風(fēng)味卻有不同。　　3、正宗真品“安化黑茶”產(chǎn)地應(yīng)在湖南益陽安化縣;原料是以云臺山大葉茶(國家級優(yōu)良茶樹種)為代表的安化大葉茶群體品種，用傳統(tǒng)獨(dú)特工藝(殺青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陳化和人工后發(fā)酵)而成的、具獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶”。因此消費(fèi)者在選用茶品時(shí)，就得尊重這一基本原則--即選用正宗原產(chǎn)地生產(chǎn)的黑茶茶品。　　黑茶的主要功能性成分是茶復(fù)合多糖類化合物，這類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝(防治糖尿病)、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機(jī)體免疫能力。臨床試驗(yàn)證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。更多安化黑茶價(jià)格信息請繼續(xù)關(guān)注齊家網(wǎng)裝修網(wǎng)。