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日照綠茶

日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市。日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海綠茶城市之一(另兩個(gè)分別為韓國(guó)寶城和日本靜岡)。日照綠茶具有干茶墨綠,沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì),被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。

更新時(shí)間:2015/08/12 瀏覽量:653

日照綠茶

日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶。

春茶

春茶被稱為日照綠茶中的極品,特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品,因?yàn)榻?jīng)過(guò)漫長(zhǎng)冬季的洗禮,茶樹葉芽生長(zhǎng)的特別緩慢,第一批的產(chǎn)量更是極為的稀少當(dāng)然價(jià)格肯定是格外的昂貴,整個(gè)春天會(huì)有好幾批的采摘,其價(jià)格和品質(zhì)是按采摘的時(shí)間來(lái)區(qū)分,越往前的品質(zhì)越好價(jià)格也貴些。

春茶的特征茶葉嫩?。ㄑ浚┤~厚,沖泡出來(lái)香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。為此中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對(duì)日照綠茶也作出了這樣的評(píng)價(jià)。

那如何區(qū)分春茶呢?春茶在沖泡后小嫩芽逐漸張開,湯色青中帶黃,即使隔夜后茶色也始終不變,而夏茶和秋茶不但葉芽較大、粗老而且沖泡后湯色會(huì)逐漸變紅銅色。

夏茶

夏茶是三季茶中最不好喝的茶了,因?yàn)榻?jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的酷暑,茶葉焦黃粗大,而且不耐沖泡,所含的礦物質(zhì)和微量元素也少,當(dāng)然其價(jià)格也最便宜的。

秋茶

秋茶葉片比夏茶要厚,炒出來(lái)的干茶略微顯粗,干茶色澤翠綠,但是小黃片增多;口感上,香氣濃烈,有種特有的秋茶香,和鐵觀音的蘭花香相似,茶多酚含量降低,所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差,中間檔次。

日照綠茶分類

日照綠茶分類

正確有效的貯存日照綠茶是保證日照綠茶香甜口感以及鮮爽風(fēng)味的重中之重。

一、碳貯法

操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過(guò)是用燃燒熄滅后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。

二、石灰塊保存法

生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。綠茶裝入白棉紙袋內(nèi),外套牛皮紙袋,然后將小口陶壇洗凈晾干,下墊白紙,將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi),中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口,最后用磚頭或者厚木版壓實(shí),以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況,石灰潮解后要及時(shí)更換。

三、冷藏法

將茶葉烘干水汽,含水量在3-5%之間,不超過(guò)6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋,熱封口,用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣,同時(shí)沖入氮?dú)?,加封上封口貼,置于茶箱,然后送入低溫冷藏庫(kù)保藏。

日照綠茶儲(chǔ)存方法

日照綠茶儲(chǔ)存方法

日照綠茶具有特殊的香氣,對(duì)中樞神經(jīng)的疲勞有很好的緩解作用,其生津指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他飲品,有很好的潤(rùn)喉效果,喝完以后,連續(xù)背書、朗讀、說(shuō)話一小時(shí)都不會(huì)感到喉嚨有干燥感。日照綠茶有很好的耐沖泡效果,早上沖泡,晚上茶香、口感如新,適合一天的飲用;茶多酚高于其他茶葉,利尿效果非常好,解暑效果明顯。

日照綠茶既是一種天然有機(jī)飲品,又有很好的保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)證明,日照綠茶含有較高的氨基酸,維生素礦物質(zhì),茶多酚和生物堿,由多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分,具有清心明目,殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇,減少心血管疾病等功效。健康專家建議,電腦一族至少每天喝三杯綠茶,因?yàn)榫G茶有抗輻射的作用,能減少計(jì)算機(jī)熒光屏X射線的輻射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分,可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)并與其結(jié)合一起排出體外。

日照綠茶作用與功效

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