青根魚的簡介

青根魚略呈圓筒形,體型較大,頭頂圓寬,腹部圓而無棱,尾部扁側,上頜梢長于下頜,側線弧形,體背大圓鱗,鰭齊全且典型,背部青黑色,腹部為白色,各鰭均為灰黑色。青魚肉厚且嫩,味鮮美,富含脂肪,刺大而少,是淡水魚中的上品。對于中國的老百姓來說,黑鯇非常適合腌制然后制成臘魚,所以是秋冬季受歡迎的淡水魚種。
青根魚體較大,長筒形,尾部稍側扁。頭頂寬平。口端位,呈弧形。上頜稍長于下頜。無須。眼位于頭側正中。鰓耙稀而短小。下咽齒呈臼齒狀,齒面光滑。腹部圓。體被六角形大圓鱗。側線在腹鰭上方一段微彎,后延伸至尾柄的正中,側線鱗40~43。背鰭短,無硬刺。胸鰭不達腹鰭,腹鰭不達臀鰭。尾鰭深叉,中間截形,上下葉等長。體青灰色,背部尤深,腹面灰白色,各鰭均為灰黑色。
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