羅氏沼蝦的介紹和形態(tài)特征

羅氏沼蝦的介紹和形態(tài)特征主要為:
亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等,素有淡水蝦王之稱。原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸,是世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥,肉質鮮嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外,成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺,具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。每百克蝦肉蝦肉含蛋白質20.6克,脂肪0.7克,并含有多種維生素及人體必須的微量元素,系高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品。鮮食可烹調紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。
體肥大,青褐色。每節(jié)腹部有附肢1對,尾部附肢變化為尾扇。頭胸部粗大,腹部起向后逐漸變細。頭胸部包括頭部6節(jié),胸部8節(jié),由一個外殼包圍。腹部7節(jié),每節(jié)各有一殼包圍。附肢每節(jié)1對,變化較大,由前向后分別為兩對觸角,3對顎,3對顎足,5對步足,5對游泳足,1對尾扇。成蝦個體一般雄性大于雌性,最大個體雄性體長可達40厘米,重600克;雌性體長可達25厘米,重200克。雄性第二步足特別大,呈蔚藍色。
- 相關問答

