主料制備銀花茶以精制綠茶胚為主料，用量為90%左右。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料，按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶制作工藝制成茶胚，要求茶條緊結(jié)、葉片幼嫩、含水量不超過4%（手捻葉成粉，手折梗即斷），并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。
鮮花采摘

5-7月為金銀花采收期。在此期間，當(dāng)花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可采收。如有已開放的花朵，也要一同采收。在一天之內(nèi)，應(yīng)在上午9時以前采摘，此時露水未干，不會傷及未成熟的花蕾，而且花的香氣最濃，也便于保持原有花色。采摘按鮮蕾采摘標(biāo)準(zhǔn)從花序基部采下，輕采輕放。
茶胚吸香

按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料。視鮮花多少，均勻分裝入數(shù)個（用尼龍紗窗布縫制的）網(wǎng)袋中攤平。將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中，即放一層茶就放一袋花，再放一層茶，把容器口封嚴(yán)讓茶葉吸香。2-3小時后，從容器中提出花袋，取出茶胚混勻，再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進(jìn)行二次吸香，然后取出茶和花袋。
花茶配制

茶葉吸香后，把金銀花提出置于陽光下曝曬，當(dāng)銀花手搓可成粉時，即可與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，最后秤重包裝即為成品。金銀花必須在陽光下曬干，不宜烘干，否則難以保持原有色澤。

鑒別方法1、香氣的新鮮靈活程度，與香氣的陳、悶不爽相對立。
2、香氣的濃厚深淺程度，與香氣淡薄浮淺相對立，一般經(jīng)過三次窨花，花香才能充分吸入茶身內(nèi)部，香氣較為濃厚耐久。
3、香氣純正不雜，與茶味融合協(xié)調(diào)的程度，與雜味、怪氣、香氣悶濁相對立。這種香氣的質(zhì)量鑒別，只有評茶師和飲茶愛好者長期品嘗積累經(jīng)驗，才能細(xì)細(xì)地辨別出來。
品飲技巧
泡飲金銀花茶，首先欣賞金銀花茶的外觀形態(tài)，取泡一杯的茶量，放在潔凈無味的白紙上，干嗅金銀花茶香氣，察看茶胚的質(zhì)量（烘青、炒青、曬青及嫩度、產(chǎn)地等），取得金銀花茶質(zhì)量的初步印象?；ǜ缮珴砂變?、明亮，為好花干的標(biāo)志；黃褐深暗，為花干質(zhì)差的表象。
對于沖泡茶胚特別細(xì)嫩的金銀花茶，因茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價值，宜用透明玻璃茶杯，沖泡時置杯于茶盤內(nèi)，取金銀花茶二三克入杯。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失；手托茶盤對著光線，透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮，以及茶葉徐徐開展、復(fù)原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程，稱為“目品”。
沖泡3分鐘后，揭開杯蓋一側(cè)，鼻聞湯中上升的香氣，有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸，充分領(lǐng)略香氣，稱為“鼻品”。
茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，便茶湯在舌面上往返流動一二次，充分與味蕾接觸，品嘗茶味和湯中香氣后再咽下，如是一二次，才能嘗到名貴金銀花茶的真香實味。

主要功效金銀花具有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)，護(hù)膚美容的功效，能降壓、降低血清膽固醇，增加冠脈血流量，預(yù)防冠心病和心膠痛；抑制腦血栓的形成；改善微循環(huán)，清除過氧化脂肪沉積，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，潤膚祛斑。
具體功效：
1、抗病原微生物作用。對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用。
2、殺菌作用。對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠濃桿菌、結(jié)核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用，對流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用。
3、疏熱散邪作用。對外感風(fēng)熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用。
4、涼血止痢作用。對熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。
5、消炎解毒作用。對癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強(qiáng)的散癰消腫，清熱解毒作用。
特殊禁忌
金銀花藥性偏寒，不適合長期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時飲用以防治痢疾。虛寒體質(zhì)及月經(jīng)期內(nèi)不能飲用，脾胃虛弱者不宜常用。金銀花性味寒涼，會影響脾胃的運化，在暑天使用較為合適。

1、避免光照。茶葉受陽光照射易引起色變和質(zhì)變。貯存在白色透明玻璃瓶中的茶葉，受陽光照射，內(nèi)含的少量水分便會蒸發(fā)，引起茶葉返潮、變黃或發(fā)生霉味，因此要在避光器皿中保存茶葉。
2、防止走氣。宜將茶葉分成小份額分開貯存，需多少取多少。如果大量貯存在一起，經(jīng)常開蓋取用，茶葉的香氣便會揮發(fā)而走味，空氣中的水分也會進(jìn)入，茶葉易受潮、變質(zhì)。
3、防止茶葉返潮。茶葉本身含水量很低，但茶葉中所含的烯萜類物質(zhì)吸潮性很強(qiáng)。因此，宜用干凈的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包，存放在壇罐中。
4、避免接近熱源。即使放在密封罐中的茶葉，也不能放在易產(chǎn)生水汽和有熱源的灶臺、鍋爐旁，以防熱氣熏蒸和受潮而變質(zhì)。
5、防異味竄入。茶葉中的烯萜類物質(zhì)，有較強(qiáng)吸收異味的特性，所以存放茶葉的器皿中，切忌同時貯存有異味的物品，否則茶葉就會很快變味，尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中。