美食原料：剝皮魚(yú)500克，面包糠，雞蛋兩只，面粉，鹽，醬油，花椒粉。
美食做法：
　　1、把剝皮魚(yú)洗凈后，用鹽，醬油，花椒粉腌兩小時(shí)左右后撈出，雞蛋打散，調(diào)入少許面粉，做成雞蛋糊待用。
　　2、用紙巾將魚(yú)身抹干。鍋里放油燒熱后，把魚(yú)放入雞蛋糊里滾一下，掛上漿，再放入面包糠里打個(gè)滾。
3、然后放熱油中炸至金黃色，撈出。
食用剝皮魚(yú)飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃剝皮魚(yú)，剝皮魚(yú)中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。肝硬化患者：肝臟硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的剝皮魚(yú)，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。皮膚病患者：皮膚病患者之所以不能吃剝皮魚(yú)是因?yàn)閯兤~(yú)中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過(guò)敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視剝皮魚(yú)為病因之一，要求某些病人禁忌。