澳洲大龍蝦的功效與作用具體為：
1、蛋白質(zhì)含量很高。龍蝦的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其它水產(chǎn)品，含有人體所必需的八種氨基酸，并且很容易被人體所消化吸收，幼兒所需的必需氨基酸同樣含量豐富。
2、含有人體必需的礦物質(zhì)。和其它的水產(chǎn)品一樣，龍蝦中同樣含有較多的鈣、磷、鎂等，并且較一般的肉類中的含量要高，此外，還含有鐵、銅等重要的元素。經(jīng)常食用可達(dá)到興奮肌肉、神經(jīng)的效果。
3、脂肪含量極低。龍蝦中的脂肪含量僅為0.2%，比禽肉類以及其他對蝦等要低很多，并且這些極低含量的脂肪極易被人體消化吸收，可以防止膽固醇在體內(nèi)積蓄。
4、含有豐富的維生素A、C、D。
5、蝦肉有壯陽補(bǔ)腎有、益氣滋陽、開胃化痰、通乳抗毒等功效。