馬奶酒是用鮮馬奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵變酸釀制而成的一種酒精含量只有1.5到3度的飲料，是流行整個(gè)草原地區(qū)的傳統(tǒng)飲料，最早始于秦漢時(shí)代，歷史悠久，味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被譽(yù)為“蒙古八珍”之一，曾為元朝時(shí)期的宮廷和貴族的主要飲料，相傳忽必烈曾以金碗盛著馬奶酒來(lái)犒勞將士們。傳統(tǒng)的糧食白酒清香純靜、口味醇和，特別受到人們的喜愛(ài)。但糧食白酒有很大的缺憾，它在釀造和蒸餾的過(guò)程中產(chǎn)生了幾種有害物質(zhì)，其中對(duì)人體危害較大的是甲醇和鉛，甲醇4—10克就可導(dǎo)致中毒。鉛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、十二指腸、肝臟、心血管都能引起疾病。飲酒傷身主要源于有害雜質(zhì)，這些毒性雜質(zhì)人體攝入后輕則頭痛、惡心、嘔吐、重則昏迷、失明，甚至危及生命。草原鮮奶雜質(zhì)少，不含植物纖維，用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低；鉛、汞等重金屬不足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一；甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲后不上頭，不傷胃，不損肝，無(wú)異象，被眾多飲者譽(yù)為“豪飲不傷身”。 由于奶酒有害雜質(zhì)少，負(fù)作用小，人體耐受程度高。有人飲后曾說(shuō)，喝奶酒比喝同度數(shù)的其它白酒，酒量可以提高1－2倍。當(dāng)然，這種說(shuō)法并無(wú)科學(xué)實(shí)驗(yàn)作依據(jù)，不過(guò)同樣酒量條件下，奶酒可以多喝一些卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。