主料：雞胸肉，配料：蔥，姜，香菇，油豆腐，調(diào)料：料酒，大醬。做法步驟：1）雞胸肉切小塊兒，用姜末和料酒腌上15分鐘。泡發(fā)的香菇切絲或者小塊兒，油豆腐兩塊，切小。2）鍋里加買來的現(xiàn)成低鹽雞湯和清水（我比較喜歡1：1的比例，覺得全部用買來的雞湯，心理上有點(diǎn)接受不了，如果是自家熬制的就沒這感覺，呵呵），燒開，把雞肉塊，香菇和油豆腐丟進(jìn)去一起煮5分鐘左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去，拿一個小碗，碗里舀入一匙大醬（味噌醬，Miso），舀量匙鍋里的湯稀釋，然后把醬倒入湯里，嘗嘗味道，根據(jù)感覺決定是否需要更多的醬調(diào)味，撒蔥花，關(guān)火。如果愿意的話，可以在煮湯的時候，敲入兩只雞蛋，煮成荷包蛋。在煮湯的同時，在另一個鍋里煮面條，煮好后撈出面條，瀝干水分，裝到碗里，上面澆上湯料即可。