土豆餅的食用須知
做土豆餅的方法有很多顧忌，首先在選擇馬鈴薯的時候一定要特別注意。因為馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會分解。孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，并非每個人食用了薯類都會發(fā)生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發(fā)芽的薯類，這一點對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。所以在做土豆餅的時候一定要注意以上的一些細節(jié)，這樣是對自己身體健康負責任，還能做出非常美味的土豆餅，味道可口。
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