醉蝦怎么做好吃呢，我們來(lái)講兩種做法：
做法一
食材準(zhǔn)備
鮮活蝦500克（每只長(zhǎng)3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10
克、味精0.5克、香油1克、冰塊（一定得有冰，沒(méi)冰不好吃）。
制作步驟
1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤(pán)內(nèi)，淋上曲酒。
2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。
3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
做法二
食材準(zhǔn)備
小米蝦、姜、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒
制作步驟
1、首先要邛海里面的小米蝦?；畹姆湃萜骼铩?br>2、另外用姜蒜泥（少量），鹽，醋，醬油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切細(xì)，少量花椒，香菜切細(xì)。
3、調(diào)和好以后。倒入裝蝦的容器。蓋好蓋子。90秒以后就可以吃了。
注意事項(xiàng)
也建議用葡萄酒（脫糖的），醋用西昌香醋，小米辣不是必須，個(gè)人口味，醬油應(yīng)該不能放，做這個(gè)東西味道還是重一點(diǎn)好，對(duì)酒和醋的要求比較高。