用料
　　低筋面粉60克
　　輔料
　　雞蛋2個(gè)
　　糖粉45克
　　黃油45克
　　水90克
　　虎皮蛋糕的做法
　　1.用幾分鐘做下蓋在泡芙上面的虎皮，黃油、糖粉、低筋面粉，1比1我各用了45克足夠做好幾次泡芙用了
　　2.黃油室溫軟化，加糖粉攪拌均勻
　　3.加入低筋面粉，揉成面團(tuán)，速凍待用
　　4.這是成型好的虎皮
　　5.制作泡芙的原材料超級簡單，黃油，雞蛋，低筋面粉和水
　　6.黃油入小盆和水煮沸取出，倒入低筋面粉迅速拌勻，確保面糊熟透，放一邊冷卻至不燙手
　　7.雞蛋打散分多次拌入面糊
　　8.面糊裝裱花袋，虎皮切薄片蓋在面糊上即可，烤箱預(yù)熱200度，30分鐘
　　烹飪技巧
　　1、黃油和水煮沸加低筋粉拌勻后一定要冷卻至盆底不燙手才可以加雞蛋，否則雞蛋被燙熟，泡芙就發(fā)不起來；
　　2、泡芙進(jìn)爐以后，千萬不要打開烤箱看，因?yàn)槔淇諝膺M(jìn)入，泡芙就會癟掉。