史太君兩宴大觀園時(shí)，有一樣很新奇的點(diǎn)心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。藕粉和桂花糖都是杭州的著名特產(chǎn)，所以這是一道江南風(fēng)味的精美糕點(diǎn)。
　　八月月朗風(fēng)清，藕結(jié)實(shí)落粉而桂香金陵城，人得以采之，束之留香，藕粉桂糖糕——在賈府秋天上座的糕點(diǎn)，恰到好處，實(shí)至名歸。
　　藕粉清香解熱，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兼有調(diào)中止血的藥用價(jià)值，有人講“凡一切癥,皆可不忌”。
　　桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕點(diǎn)、糖果，并可釀酒。
　　糕是一種松軟的點(diǎn)心，紅樓夢(mèng)的大觀園里的鮮果時(shí)蔬很多，廚房竭盡所能想出花樣為老太太小姐們準(zhǔn)備了可口的點(diǎn)心，桂花糖蒸新栗粉糕、藕粉桂糖糕就是其中之二，桂花糖蒸新栗粉糕，等栗子成熟時(shí)再說。這里我們可以利用家中簡(jiǎn)單的炊具將藕粉桂糖糕還原。