一碗陽春面 這樣制作最好吃，陽春面制作原料：鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、青蒜1根、香蔥1根陽春面制作配料：豬油100克、醬油15ml、香油15ml、鹽5克、高湯適量，陽春面制作方法：1、洋蔥洗凈后切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；2、豬油在鍋中溶化，然后放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經(jīng)炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；4、煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上蔥花、青蒜末即可。陽春面制作貼士：1、做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味。2、做陽春面用豬油也是很關(guān)鍵的一點(diǎn)，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實(shí)際上精華都在蔥油里，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟 不能馬虎！