蔥油拌面的做法
蔥油拌面，做法不難，就是要把握好熬蔥油是最為關(guān)鍵的，熬的時間過頭了就會發(fā)苦，熬不到一定的時間，蔥香味不足。感興趣的話就往下看，怎樣熬出香噴噴的蔥油。做法：1小蔥洗凈，準(zhǔn)備面條；2、把小蔥切段，切一點蔥花；3、熱鍋冷油加入小蔥，用中火小蔥和油溫一起慢慢熬至，中間用筷子把小蔥劃散，等油溫升高變成這樣的顏色熄火把蔥段撈起。4、趁熱蔥油里加入鮮醬油和魚露拌勻，鍋內(nèi)水燒開后下入面條，大火把面條煮熟軟；5、撈起放入盆中加入調(diào)料拌勻，再把熬過的蔥段加一點上去，脆脆的很香，撒上蔥花即可。就這樣，一份香噴噴的蔥油拌面就出爐啦！
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