竹莢魚(yú)在太平洋、大西洋均有分布，現(xiàn)已成為世界主捕魚(yú)種之一，其有三大支群：北太平洋西部竹莢魚(yú)，在我國(guó)南海、東海、黃海、渤海均可捕獲；大西洋竹莢魚(yú)，在南非和西非的撤哈拉、毛里塔尼亞、塞內(nèi)加爾沿海集群；智利竹莢魚(yú)也稱(chēng)東南太平洋竹莢魚(yú)，體呈長(zhǎng)圓筒狀，與我國(guó)東海產(chǎn)竹莢魚(yú)相比，其體形細(xì)而長(zhǎng)。
過(guò)敏性食物中毒反應(yīng)，食后30分鐘-3小時(shí)內(nèi)，顏面及上半身潮紅，酒醉祥，心悸、頭痛或出現(xiàn)蕁麻疹，但體溫正常，無(wú)瀉下、腹痛反應(yīng)。而非待異質(zhì)所致。對(duì)中毒原因物質(zhì)多數(shù)認(rèn)為紅肉內(nèi)含組織胺所致。當(dāng)魚(yú)體變質(zhì)或不新鮮時(shí)，大量細(xì)菌增長(zhǎng)繁殖，尤以莫爾根變型桿菌，可使魚(yú)體內(nèi)組氨酸脫羧基而形成組胺。也有人認(rèn)為是由于魚(yú)體內(nèi)含有Sdurine與組胺起協(xié)同作用所致。還有人認(rèn)為是由于魚(yú)體本身自溶作用，因變質(zhì)而產(chǎn)生大量腐敗胺分解后而形成組胺。