酸棗糕的做法步驟
　　1. 首先將酸棗洗凈，放開水中煮熟，然后撈出，趁熱將肉從皮中擠出，放入干凈的容器中。
　　2. 將南瓜或地瓜洗凈切塊，可以大塊些，隔水上鍋蒸，待熟透后取出，去皮，放置一邊
　　3. 蒸南瓜同時將之前擠好的酸棗用筷子順著同一方向攪動，是肉與核分開。攪拌是要及時將核取出，減少勞動量
　　4. 酸棗肉全部弄好后，將南瓜放入其中，二者比例大概在2:1左右。攪拌均勻后在逐步加入白糖，攪拌。攪拌同時可用筷子沾取一些嘗味，直至味道滿意合適為止，因為酸棗和南瓜都是熟的，可以直接吃，不必擔心，，
　　5. 酸棗泥和勻后將其均勻涂抹在案板上，以木質(zhì)菜板為佳，然后放置太陽下通風處晾曬，待其一面變硬后翻至另一面，如此反復幾次即可，軟硬程度是按個人喜歡而定的，而且這個晾曬過程需要好幾天，所以不用心急
　　小貼士
　　主料是依個人口味而定的，不過白糖的量會需要很多，一定要事先準備好充足的量