燒餅，屬大眾化的烤烙面食,品種頗多，有大餅、烤餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。燒餅的熱量：燒餅的熱量大約是230-250千卡，其中約25%的熱量來自于脂肪。燒餅的營養(yǎng)成份；燒餅的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等。燒餅的食用禁忌：由于燒餅在制作過程中會加入大量的植物油或動物油，一次食用不宜過多。燒餅上撒的整粒芝麻吞下肚以后，會黏在胃壁上，容易造成胃疼痛，甚至可能引發(fā)胃炎，吃的時候要細嚼慢咽。燒餅的含油量并不比油條少。燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為制作時加了很多油，應該警惕這些“看不見的油脂”。