長(zhǎng)竹蟶的做法
1、將長(zhǎng)竹蟶徹底洗凈，因?yàn)闀?huì)有沙子。俺在買時(shí)讓檔主幫我開邊處理了下。
2、準(zhǔn)備好配料。
3、起油鍋，將豆豉炒香，然后放入辣椒、姜爆香。
4、放入長(zhǎng)竹蟶一起翻炒，添一點(diǎn)料酒、水稍微燜一下。
5、煮熟后加鹽、雞精、生抽、蔥調(diào)味就行了。
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