鰱魚(Hypophthalmichthys molitrix)，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。
秋刀魚一直以來都是非常重要的飲食料理的食用魚，要知道現(xiàn)在不管是日本料理還是中國川菜，用秋刀魚烹飪出來的菜品，都是非常鮮香可口的。這種魚在東亞地區(qū)當(dāng)中非常常見，由于提醒又細(xì)又扁，因?yàn)檫@種魚類生產(chǎn)在秋季當(dāng)中，體型看似一把扁扁的刀具。所以被人們稱為了秋刀魚。
鯪魚是鯉形魚、鯉科。俗名叫做花鯪、雪鯪、土鯪。鯪魚的產(chǎn)地在中國，身體很長(zhǎng)，腹部是圓的，頭短小。鯪魚的上下顎的前方有角質(zhì)化的邊緣，用來刮取水底的附著物。鯪魚的食物是水底的附著物，如硅藻、絲狀藻類等等，還有一些淤泥中的有機(jī)物質(zhì)。接下來小編會(huì)為大家詳細(xì)介紹下鯪魚。
大黃魚，硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬，又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚，為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一。
鰻魚，拼音：拼音：mán 別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風(fēng)饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長(zhǎng)條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。
八爪魚，又名章魚，英文名（octopus）。章魚，不是魚，它屬于軟體動(dòng)物，是從頭足綱軟體動(dòng)物中進(jìn)化而來的。章魚身體一般很小，八條觸手又細(xì)又長(zhǎng)，故又有“八爪魚”之稱。章魚與眾不同的是，它有八只像帶子一樣長(zhǎng)的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中。
帶魚，也叫刀魚、肥帶、裙帶等，有些地方稱為鱽魚。帶魚色呈銀灰色，體型扁長(zhǎng)，身上有細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴呈黑色，帶魚頭比較尖且口大，到了尾部逐漸變細(xì)小。主要分布在我國的黃海、東海延伸到南海，也分布在大西洋和印度洋。
鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚（《臨海異物志》）、昌侯龜、昌鼠（《本草拾遺》），狗瞌睡魚（《嶺表錄異》），鯧鳊（《醫(yī)林纂要》），鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調(diào)查報(bào)告》），白昌（《中國動(dòng)物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。
沙塘鱧（Odontobutis obscurus）屬鱸形目，蝦虎魚亞目，塘鱧科，沙塘鱧屬。俗稱：四不象、肉趴錐、呆魚、瘌蛤蟆魚、塘鱧、沙烏鱧、土才魚、土憨巴、瞎嘎子、土狗公，木奶奶、虎頭鯊、虎頭呆。英文名：Dark sleeper 。
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