鯪魚Cirrhinusmolitorella，鯉形目、鯉科、野鯪亞科、鯪屬　　異名：雪魿(《綱目拾遺》)，魿魚(姚可成《食物本草》)，土鯪魚(《本草求原》)，鯪公，花鯪等?！　〈送?，它的鰓耙排列較緊密，還可兼營濾食方式，能攝食水中的浮游植物。有機碎屑和浮游動物也是鯪魚的食物。在人工飼養(yǎng)條件下，鯪魚可攝食各種人工投喂的飼料。處于魚苗階段時則以浮游動物為主要食物?！　　　?br>一般體長15～25厘米。體長兩側(cè)扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍，吻長略大于眼徑?？谛?，下位，呈弧形。上唇邊緣呈細波形，唇后溝中斷，下唇邊緣布滿乳突。上下頜具角質(zhì)銳緣，與唇。分離。須2對，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡。下咽齒3行。鱗中等大，圓形。側(cè)線平直，側(cè)線鱗38～42枚。背鰭無硬刺，其起點至尾基的距離大于至吻端的距離。胸鰭尖短，尾鰭寬，深叉形。體青白色，有銀白色光澤。胸鰭上方、側(cè)線上下有8～12個鱗片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊。幼魚尾鱗基部有一黑色斑點?！　　　?br>棲于南方水溫較高的河流內(nèi)，不耐低溫，一般水溫低于7℃時即不能生存，以藻類及水底腐殖質(zhì)為食。產(chǎn)卵期4～9月。冬季在河床深水處越冬。分布于珠江流域及海南島。為廣東、廣西的重要養(yǎng)殖對象，福建也有養(yǎng)殖，一年四季均產(chǎn)，10月份為捕撈旺季?！　　　?br>為華南重要的經(jīng)濟魚類之一。因其肉細嫩、味鮮美、產(chǎn)量大、單產(chǎn)高、價格適中以及質(zhì)量上乘，是市場的暢銷貨。廣東省大部分集中起水的養(yǎng)殖鯪魚都是活魚速凍，凍結(jié)的魚眼球仍凸出明亮，宛如活魚一般。家庭食用除一般食法外，還可做魚丸，工廠生產(chǎn)的豆鼓鯪魚罐頭和凍鯪魚一樣，行銷全國各地。鯪魚也可入藥，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溫之功效。