加吉魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。
　　中醫(yī)認(rèn)為，加吉魚具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效。
　　適用人群
　　一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。
　　用法用量
　　1.加吉魚是一種上等食用魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等； 2.頭部膠質(zhì)含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。
　　加吉魚分紅加吉和黑加吉兩種，紅加吉的學(xué)名叫真鯛，黑加吉即黑鯛。有關(guān)加吉魚名字的由來，還有一段有趣的故事呢。 相傳，唐太宗李世民東征，來到登州（山東蓬萊）。一天，他擇吉日渡海游覽海上仙山（現(xiàn)今的長山島），在海島上品嘗了長相漂亮味道鮮美的魚之后，便問隨行的文武官員，此魚何名？群臣不敢胡說，于是作揖答道：“皇上賜名才是?！碧诖笙玻氲绞菗窦斩珊?，品嘗鮮魚又為吉日增添光彩，為此賜名“加吉魚”