雅魚的營養(yǎng)價值

史料記載,“雅魚”作為“雅安三絕”之一,從唐代起一直為皇家貢品。杜甫詠詩贊曰:“魚知丙穴尤來美”;慈禧太后吃后盛贊:“龍鳳肉難與之媲美。”
不光有名人點評,還有關(guān)于“亮劍”的美麗傳說。相傳女媧補天不慎將寶劍掉入周公河,幻化成雅魚,因此雅魚頭部都完好保存著那把“寶劍”,劍柄、劍把、劍刃栩栩如生,因此這也成為鑒別雅魚的“防偽標記”。
食用效果
1. 川明參又稱南沙參,主要功效是養(yǎng)陰清肺、化痰益氣。用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、干咳痰粘、氣陰不足、煩熱口干。
2. 本藥膳清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血。適用于痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、療毒瘡瘍、氣血兩虧等癥。
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克) 熱量(大卡)62.29 碳水化合物(克)0.21 脂肪(克)3.94 蛋白質(zhì)(克)6.47 纖維素(克)0.02
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