史料記載，“雅魚”作為“雅安三絕”之一，從唐代起一直為皇家貢品。杜甫詠詩贊曰：“魚知丙穴尤來美”；慈禧太后吃后盛贊：“龍鳳肉難與之媲美。”
　　不光有名人點評，還有關(guān)于“亮劍”的美麗傳說。相傳女媧補天不慎將寶劍掉入周公河，幻化成雅魚，因此雅魚頭部都完好保存著那把“寶劍”，劍柄、劍把、劍刃栩栩如生，因此這也成為鑒別雅魚的“防偽標記”。
　　食用效果
　　1. 川明參又稱南沙參，主要功效是養(yǎng)陰清肺、化痰益氣。用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、干咳痰粘、氣陰不足、煩熱口干。
　　2. 本藥膳清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血。適用于痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、療毒瘡瘍、氣血兩虧等癥。
　　營養(yǎng)信息
　　營養(yǎng)素含量(每100克) 熱量(大卡)62.29 碳水化合物(克)0.21 脂肪(克)3.94 蛋白質(zhì)(克)6.47 纖維素(克)0.02